Kacang Hitam Ternyata Banyak Memiliki Khasiat.

Rabu, 31 Oktober 2012

Jika kacang hijau sangat penting serta memiliki manfaat yang sangat baik untuk tubuh, maka kacang hitam pun tak kalah pentingnya bagi kesehatan tubuh. Pasalnya kacang hitam mengandung antioksidan yang lebih banyak dibandingkan dengan jenis kacang lainya.

Kacang hitam dapat mencegah kanker serta penuaan dini. Kacang hitam juga bisa dijadikan asupan nutrisi baru karena sejumlah nutrisi penting ada di dalam kandungan kacang hitam, diantaranya superfoot, protein, serat, zat seng dan juga tembaga.

Disamping itu, kacang hitam juga memiliki kandungan oksidan yang cukup tinggi. Dari hasil sebuah penelitian yang di lakukan terhadap 12 jenis kacang pada tahun 2003, terbukti kacang hitam memiliki kandungan antioksidan yang lebih tinggi dibandingkan dengan 11 kacang lainnya. Selain itu, dari hasil penelitian yang sama, ditemukan bahwa semakin gelap warna kacang maka akan semakin tinggi kandungan flavonoid-nya.

Kacang hitam juga mengandung anthocyanins, yang membuat kacang berwarna lebih gelap dan yang mempengaruhi tingginya kandungan antioksidan pada kacang. Tingginya kandungan antioksidan pada kacang hitam mampu melindungi tubuh dari radikal bebas.

Kacang hitam jika diolah dengan baik maka bisa menjadi camilan yang menyehatkan. Kacang hitam juga mengandung glikemik indeks (GI) yang cukup rendah yang mampu membantu kadar gula dalam darah tetap stabil. Makanan yang mengandung GI mampu melawan resitensi insulin yang berhubungan dengan diabetes, serta mampu menurunkan resiko stroke dan jantung.

Flavonoid yang ada pada kacang hitam juga sangat bagus untuk kecantikan kulit karena nutrisi yang ada pada kacang hitam bisa mengatasi kerutan halus pada wajah, dan dapat mengatasi penuaan dini yang diakibatkan oleh sinar matahari.

Sumber : http://www.aktual.co/urbanitas/162521kacang-hitam-yang-multi-khasiat

komentar | | Read More...

Turunkan Berat Badan dengan Kacang Hitam

Sabtu, 11 Agustus 2012

Apakah selama ini Anda hanya mengenal kacang hijau sebagai sumber serat yang baik untuk kesehatan? Jika jawabnya ya, kini saatnya meluaskan petualangan kuliner Anda dengan kacang hitam.

Berbagai manfaat kacang hitam bisa diperoleh. eHow.com menunjukkan berbagai manfaat mengonsumsi keluarga kacang hijau ini:

1. Kaya serat
Setengah cangkir kcang hitam memberikan asupan serat separuh dari yang direkomendasikan. Kacang ini kaya serat larut yang dibutuhkan untuk menurunkan kolesterol jahat (LDL) dan menstabilkan kadar gula darah.

2. Sumber antioksidan
Kacang hitam juga kaya antioksidan melebihi kacang hijau. Kacang hitam mendapatkan warna gelapnya dari pigmen antosianin, serupa dengan flavonoid kuat yang ditemukan pada kol merah, blueberri dan bit merah. Berdasarkan pengujian, kacang hitam memiliki kandungan antioksidan tertinggi dibandingkan kacang lainnya, sebanyak antioksidan yang dikandung cranberry.

3. Membantu turunkan berat badan
Kacang hitam tidak hanya rendah lemak, namun juga kaya kandungan serat. Ini membuat kita kenyang lebih lama setelah mengonsumsinya dan mencegah keinginan mengemil yang tidak sehat. Kacang ini juga sumber protein yang baik untuk menuntaskan rasa lapar dan mempertahankan kadar energi.

4. Kaya molybdenum
Kacang hitam adalah salah satu sumber terbaik untuk trace mineral molybdenum. Sejumlah studi menyatakan kekurangan molybdenum bisa berakibat impotensi pada pria.

5. Sumber folat
Folat atau vitamin B6, khususnya penting untuk ibu hamil atau mereka yang tengah mempersiapkan kehamilan. Defisiensi folat pada ibu hail dapat menuntun pada cacat otak janin. Makanan kaya folat diperkirakan membantu melindungi seseorang dari penyakit jantung.

Sumber : http://www.go4healthylife.com/

komentar | | Read More...

Inilah Manfaat Kacang Hitam Untuk mencegah Kanker dan Penuaan Dini

Minggu, 26 Februari 2012

Dapat artikel menarik tentang manfaat kacang hitam bagi kesehatan kita. Salah satu khasiatnya adalah bisa mencegah kanker. Untuk itu silahkan mengkonsumsi kacang hitam agar tubuh kita tetap sehat. Bahkan konon kacang hitam bisa mencegah penuaan dini lho. Lebih lanjut silahkan simak artikel berikut yang saya kutip dari detikhealth.com.

Kacang hitam menjadi bintang nutrisi baru karena sejumlah nutrisi penting yang dikandungnya. Superfood ini mengandung antioksidan yang jauh lebih banyak dibandingkan jenis kacang lain.

Seperti jenis kacang-kacangan lainnya, kacang hitam juga mengandung protein, serat, zat seng dan juga tembaga. Kandungan nutrisi yang lebih banyak termasuk juga antioksidan membuat kacang hitam ini menjadi bintang nutrisi baru yang digemari orang. Berikut ini beberapa kandungan nutrisi penting pada kacang hitam:

Oksidan Tinggi

Pada tahun 2003, dilakukan sebuah penelitian terhadap 12 jenis kacang. Hasilnya, kacang hitam lebih tinggi kandungan antioksidannya dibandingkan 11 kacang lain. Peneliti juga menyatakan, jika semakin gelap warna kacang, semakin tinggi juga kandungan flavonoidnya. Kacang hitam mengandung anthocyanins tinggi, yang membuatnya berwarna lebih gelap dan mempengaruhi tingginya antioksidan.

Makan makanan yang tinggi kandungan antioksidannya mampu melindungi tubuh dari radikal bebas. Radikal bebas tersebut bisa merusak sel-sel dalam tubuh, dan memunculkan resiko penyakit kronis, seperti alzheimer, kanker, jantung, masalah pada sistem kekebalan tubuh, diabetes, juga kelainan pada mata.

Flavonoid

Disamping mampu melindungi tubuh dari resiko penyakit kronis, senyawa flavonoid pada kacang hitam juga baik buat kecantikan. Nutrisinya bisa mengatasi kerutan halus pada kulit wajah. Kacang hitam mampu mencegah tanda-tanda penuaan dini yang diakibatkan oleh paparan sinar matahari. Ketika kulit terkena sinar ultraviolet, nutrisi dalam kacang hitam menghasilkan enzim yang melindungi kulit dari efek buruknya.

Rendah Glikemik Indeks

Olahan kacang hitam bisa jadi camilan menyehatkan, karena memiliki kandungan glikemik indeks (GI) yang rendah. Memilih makanan dan camilan dengan GI rendah sangat penting, karena GI yang tinggi mampu meningkatkan kadar gula dalam darah. Kacang hitam dan jenis makanan lain dengan GI rendah diserap perlahan-lahan di dalam aliran darah, yang membantu kadar gula dalam darah stabil.

Makanan dengan GI rendah juga mampu melawan resistensi insulin yang berhubungan dengan diabetes, serta mampu menurunkan resiko stroke dan jantung.

Sumber : http://www.didiksugiarto.com/2012/02/inilah-manfaat-kacang-hitam-untuk.html

komentar | | Read More...