Minyak Zaitun, Manfaat dan Khasiatnya Bagi Kesehatan

Jumat, 14 Desember 2012

Dua Jenis Buah Zaitun, yang berwarna hitam dan Hijau
Minyak zaitun terkenal akan khasiatnya bagi tubuh kita. Apa saja manfaatnya, kandungannya, vitamin, dan gizinya ? Benarkah minyak yang diambil dari buah zaitun ini menyehatkan ? Mengapa olive oil ini bisa terkenal sampai ke seluruh dunia ? Apa yang dimaksud dengan minyak zaitun extra virgin, dan virgin ? Saya akan mencoba membahasnya secara lengkap dan menyenangkan untuk dipelajari karena saya Wapan yang lucu...hahahaha.....

SEJARAH MINYAK ZAITUN

Minyak zaitun tidak dapat terlepas dari agama, baik itu agama islam atau kristen (katholik). Berhubung saya beragama nasrani, maka saya akan menjelaskan dari sudut pandang kepercayaan saya. Untuk yang beragama islam silahkan klik di sini.

Minyak zaitun disebutkan sebanyak 191 kali dalam alkitab. Ketika seorang ditunjuk oleh Allah untuk melakukan kehendakNya, maka ia akan diurapi oleh nabi dengan minyak ini. Minyak zaitun juga dianggap sebagai sebuah kekayaan selain madu, gandum dan anggur. Ranting pohon zaitun yang digunakan sebagai lambang perdamaian itu berasal dari kisah air bah Nuh. Waktu itu Nabi Nuh melepaskan seekor merpati untuk melihat apakah air sudah mulai surut. Ketika burung merpati itu kembali sambil membawa ranting pohon zaitun maka Nabi Nuh tahu bahwa Tuhan sudah reda murkanya dan air telah surut. Saat ini, pastor akan menggunakan minyak zaitun ketika mengurapi seseorang yang sedang sakit. Pendeknya, minyak zaitun adalah minyak yang dianggap suci dan melambangkan perdamaian serta kebijaksanaan.

Pohon Zaitun ini bisa berumur hingga 1500 tahun. Luar biasa bukan ?

Ada legenda menarik mengenai asal usul Olive Oil ini dari bangsa Yunani. Alkisah, Zeus, bosnya para dewa mengadakan perlombaan untuk anak buahnya, hadiahnya sebuah kota. pertandingannya adalah dewa/dewi yang dapat memberikan sesuatu yang berharga bagi penduduk kota tersebut akan menjadi pemenangnya. Dewa Poseidon memberi mereka kuda. Athena menusukkan tombaknya ke tanah yang kering dan menyebabkan tumbuhnya sepucuk pohon zaitun. Rakyat memilih pohon zaitun daripada kuda. Zeus pun kagum dengan pohon itu dan menamai kota tersebut ATHENA sebagai penghargaan atas karyanya.

Lain Yunani, lain Romawi. Legenda Romawi menceritakan bahwa pohon zaitun muncul ketika Hercules memukulkan tinjunya ke tanah. Sedangkan di Amerika, Olive Oil ini dipopulerkan melalui film kartun Popeye the Sailor Man. Ingat Brutus dan Olive ? Bagaimana dengan Legenda Indonesia ? Pohon Zaitun ini diceritakan secara lengkap di wapannuri.com dan menjadi terkenal hingga saat ini... wakakakak...... geeduubraak...! Serius dong paaak !!!

Pada abad 15 SM, pohon zaitun banyak dibudidayakan di Kreta, Yunani, Siria, Palestina, Israel, Turki dan Mesir. Sampai 1500 SM, sejarah kuno menyatakan bahwa Komoditas ini dikuasai oleh bangsa Yunani. Omong - omong tentang Yunani, ada suatu gosip yang beredar mengenai cara pemetikan buah zaitun ini. Saking sucinya pohon ini, maka yang berhak memetik buahnya adalah para pejaka ting-ting dan gadis perawan. Wuih...nek sekarang, paling mbok-mbok yang memetiknya. Tahun 1100 sesudah Masehi, Tuscany terkenal dengan buah zaitunnya yang berkualitas tinggi. Namun tahun 1400, Italia berhasil merebut gelar negara penghasil minyak zaitun nomer satu di dunia. Pada abad ke-16, Spanyol mulai membudidayakan pohon zaitun yang juga disebut sebagai emas cair ini. Saat ini, sebagian besar minyak zaitun diproduksi oleh Spanyol, Itali dan Yunani. Sisanya oleh California, Australia, dan Amerika. Kedepannya Indonesia (saya yang akan jadi petani zaitun...doakan yaaa)

JENIS MINYAK ZAITUN

Pada umumnya, minyak zaitun diambil dari dua jenis buah zaitun. Yaitu yang berbuah hitam dan yang berbuah hijau. Apa bedanya ? Yang berbuah hitam warnanya hitam. Sedangkan yang berbuah hijau warnanya tidak hitam alias hijau (males'e rek!) Yang pasti semua buah zaitun mengandung banyak polifenol (lihat manfaat zaitun).

Di Surabaya, kota tempat tinggal saya, ada dua merk minyak zaitun yang saya ketahui. Pertama Bertolli dan lainnya Borges. Keduanya dapat dibeli di toko bahan kue yang paling top di Surabaya, mana lagi kalo bukan Yong Sin/Sinar Yong. Alamatnya di Jalan Kedungdoro 24-26. Merk Bertolli berisi minyak zaitun Italia, sedangkan Borges dari perkebunan Zaitun Spanyol.

Dari kedua merk ini kita mengenal istilah Extra Virgin, Virgin, Light, Classic, dan Extra Light. Apa bedanya ? Untuk itu kita harus melihat proses pembuatan minyak zaitun ini.

Minyak zaitun yang menghasilkan kualitas tertinggi harus sudah diperas dalam waktu 2X24 jam. Setelah dipetik, buah zaitun ini akan diperas dengan gilingan batu granit atau baja. Metode pemerasan ini disebut dengan "perasan dingin" (First Cold Press). Nah, minyak zaitun muncul dari perasan pertama inilah yang disebut dengan Extra Virgin. Perasan kedua disebut dengan Virgin.

Setelah diperas sebanyak dua kali, Buah zaitun harus diperas dengan cara lain supaya bisa mengeluarkan minyak lagi. Untuk itu diperlukan air panas. Nah, minyak hasil perasan ini akan memunculkan istilah Pure Olive Oil, Extracted, Refined, dan Pomance. Gampangnya, kualitas nomer dua. So pasti harganya lebih murah.

Apa bedanya Extra Virgin dengan Extra Light ? Secara sekilas Extra Light memberi kesan lebih rendah lemak/kolesterol. Padahal hanya merujuk pada warnanya yang lebih light atau bening atau terang.

Mana yang lebih baik antara Pure Olive Oil dangan Extra Virgin Olive Oil ? Hahaha....Yo jelas Extra Virgin mbak...liat penjelasan saya di atas...!

Refined Olive Oil berarti rasa dan kualitasnya dibuat secara sintesis, bukan dibuat dari sari minyak zaitun. Tetap Extra Virgin dengan metode Cold Press lebih baik !

MANFAAT MINYAK ZAITUN

Untuk dapat mengetahui manfaat minyak zaitun bagi kesehatan dan tubuh kita maka kita harus melihat komposisinya. Kebetulan, kandungan gizi yang saya tulis di bawah ini jenis Olive Oil Extra Virgin (OOEV).

Loh...ada yang aneh nggak dengan komposisi minyak zaitun ini ? Kok gak ada vitamin dan lain-lainnya. Adanya cuman Fat atau lemak saja ? Nggak salah tah orang-orang bilang kalo minyak ini berkhasiat ? Vitamin A dan C juga NOL persen....edaaan....! Apa karena Kolesterolnya 0% sehingga zaitun ini menyehatkan ? Awalnya saya sendiri juga heran dengan komposisi ini. Setelah saya membaca buku tentang Khasiat Minyak Zaitun yang ditulis oleh Cal Orey, saya baru mengerti.

Tiap satu sendok makan (5gr) minyak zaitun yang masuk ke tubuh kita mengandung 5gr Lemak. Berarti Full lemak yaa ? Pinter !! Kandungan Lengkap Minyak ZaitunIngin tahu kandungan lengkap dari Minyak Zaitun ini ? Nol persen Kolesterol inilah yang menyebabkan minyak zaitun ini terkenal. Sebab hampir tidak ada minyak lainnya yang memiliki kadar kolesterol serendah minyak zaitun ini.

Kita mengetahui bahwa ada lemak baik (HDL) dan lemak jahat (LDL). Yang masih belum banyak orang kenal adalah lemak jenuh dan lemak tak jenuh....apalagi lemak tak jenuh tunggal dan lemak tak jenuh ganda. Membahas semua lemak ini akan mengalihkan pembicaraan kita mengenai khasiat minyak zaitun. Untuk itu saya akan menulis lebih lanjut mengenai lemak ini di artikel lainnya. Sementara ini, yang perlu anda ketahui adalah minyak zaitun mempunyai manfaat menaikkan lemak baik dan menurunkan lemak jahat. SEKALIGUS, DALAM SATU JALAN!

Minyak sayur, minyak jagung, dan minyak kedelai yang terkenal sehat pun masih kalah jika dibandingkan dengan minyak zaitun ini. Orang tahu kalau minyak - minyak tadi menurunkan kolesterol jahat, yang tidak mereka ketahui adalah minyak ini juga menurunkan kolesterol baiknya. Bandingan dengan minyak zaitun yang menaikkan HDL namun menurunkan LDL.

Minyak Zaitun Extra Virgin memiliki kandungan Polifenol yang cukup tinggi. Satu liter minyak zaitun mengandung 200-800ml Polifenol. Namun masih kalah dengan extrak daun zaitun yang mengandung 6360-8190 ml perliternya. Polifenol juga banyak terdapat pada anggur, apel, jeruk dan teh. Katanya, teh bunga rosella mempunyai kandungan polifenol yang sangat tinggi. Mengapa nggak terkenal yaa ? Apa gara-gara made in indonesia ? Istri saya suka membuatkan teh rosella ini, harganya sekitar 20ribuan per 100gr. Murah sekali. Atau mungkin gara-gara terlalu murah yaa, jadi kesannya gak berkhasiat. Kapan-kapan nulis tentang teh aaaah....menarik...!!

Setelah surfing di internet mengenai minyak zaitun ini, saya menyadari ternyata ada banyak makanan dan minuman yang lebih berkhasiat dari emas cair ini. Kemudian, menkonsumsi minyak zaitun sendiri tanpa diikuti dengan gaya hidup sehat dan olah raga yang teratur ternyata tidak ada manfaatnya juga. Yah inilah kesehatan, ada banyak faktor yang mempengaruhi tubuh kita. Anggapan bahwa mengkonsumsi minyak keemasan ini secara rutin bisa mengurangi resiko penyakit jantung, diabetes, kolesterol ternyata tidak seluruhnya benar. Demikian juga dengan mengkonsumsi sumber makanan lainnya yang sehat tanpa disertai dengan cara hidup sehat.

Wah...perjalanan saya menuju tubuh yang kuat dan jiwa yang sehat ternyata masih jauh juga. Tapi tidak apa-apa, yang penting mau belajar. Selangkah demi selangkah. Yang baik dimakan, yang jelek dikurangi. Ternyata umur mempengaruhi kesadaran akan kesehatan tubuh kita yaa....ha...ha...ha...

Sumber : http://wapannuri.com/a.kesehatan/minyak_zaitun.html

komentar | | Read More...

Manfaat dan Khasiat Minyak Zaitun

Selasa, 11 Desember 2012

Minyak Zaitun atau Olive Oil adalah minyak yang diperoleh dari buah zaitun, yaitu pohon tradisional dari basin Mediterania. Berbagai manfaat dan khasiat Minyak Zaitun sudah dikenal sejak puluhan ribu tahun yang lalu, baik untuk keperluan memasak, kosmetik, dan juga obat herbal. Berbagai manfaat minyak zaitun juga pada jaman dahulu kala digunakan sebagai sabun, serta sebagai bahan bakar untuk lampu penerangan.

Dalam era Modern sekarang ini, minyak zaitun juga dianggap sebagai minyak yang menyehatkan tubuh manusia, karena mengandung lemak tak jenuh yang tinggi, khususnya pada asam oleik dan polifenol yang terdapat pada minyak ini.

Manfaat dan Khasiat Minyak Zaitun

Pada kesempatan ini akan dipublikasikan kepada Anda tentang manfaat dan khasiat minyak zaitun, khususnya pada bidang kesehatan dan kosmetik. Tulisan ini juga sekaligus kelanjutan dari tulisan sebelumnya di blog Berita Terhangat, yaitu tentang manfaat lidah buaya.

Apa saja manfaat dan khasiat dari minyak zaitun tersebut, baik untuk kesehatan dan juga untuk kosmetik, maka secara lengkap bisa Anda lihat seperti pada penjelasan berikut ini:

Manfaat Minyak Zaitun Untuk Kesehatan

1. Pereda sakit dan nyeri
Campurkan enam tetes minyak esensial lavender dengan dua sendok makan minyak zaitun. Kemudian gunakan minyak ini sebagai minyak pijat di bagian yang sakit.

2. Cegah Sakit Jantung
Anda tidak perlu mengonsumsi minyak zaitun dalam jumlah banyak untuk bisa mendapatkan manfaatnya. Menurut hasil temuan terbaru, cukup mengonsumsi dua sendok makan minyak zaitun dapat memangkas hampir setengah risiko kematian akibat penyakit jantung. Sedangkan konsumsi satu sendok makan minyak zaitu dapat memotong risiko penyakit jantung hampir 28 persen.

Manfaat Minyak Zaitun Untuk Kosmetik

1. Kulit dan rambut kering
Campurkan kuning telur dengan minyak zaitun dan oleskan pada wajah. Kemudian cuci bersih dengan air setelah 20 menit. Untuk mencerahkan kulit, tambahkan sedikit lemon ke dalamnya. Campuran ini juga bisa digunakan pada rambut yang kering, agar tumbuh subur dan bersinar.

2. Tabir surya
Campurkan minyak zaitun dengan air teh (teh yang sudah direbus dan disaring) dalam ukuran yang sama. Kemudian usapkan ke seluruh tubuh dan wajah, dan diamkan selama satu jam. Bilas tubuh dan wajah Anda tanpa sabun agar manfaatnya masih terasa.

3. Kuku rapuh
Campur 1/4 cangkir minyak zaitun dengan minyak lemon dan ekaliptus (kayu putih). Kemudian rendam kuku dalam campuran ini selama 20 menit.

Demikianlah beberapa manfaat dan khasiat minyak zaitun yang bisa dipublikasikan kepada Anda melalui tulisan ini. Tentunya masih banyak manfaat minyak zaitun yang tidak turut serta dipublikasikan pada artikel ini, dan tentunya akan dibahas lagi pada artikel lain di kemudian hari.

Semoga bermanfaat...

Sumber : http://berita-terhangat.blogspot.com/2012/12/manfaat-dan-khasiat-minyak-zaitun.html

komentar | | Read More...

8 Terbaik Penangkal Kolesterol Jahat

Senin, 31 Oktober 2011

Tingginya kadar kolesterol jahat dalam darah dapat berakibat buruk bagi kesehatan dan memicu perkembangan beragam penyakit seperti jantung, hipertensi, dan diabetes. Namun, Anda tidak perlu khawatir. Menurut American Heart Association (AHA), Anda dapat menurunkan kadar kolesterol jahat dengan cara mengonsumsi makanan-makanan sehat.

Berikut ini beberapa jenis makanan terbaik yang dapat membantu Anda memerangi kolesterol jahat.

1. Oat
Untuk mendapatkan hasil maksimal, Anda harus membiasakan mengganti sarapan pagi dengan mengonsumsi oat. Menurut penelitian, konsumsi dua porsi oat setiap hari dapat menurunkan kolesterol jahat sebesar 5,3 persen hanya dalam enam minggu. Perlu diketahui, oat mengandung zat yang disebut beta-glukan, yang berfungsi dalam menyerap kolesterol jahat.

2. Anggur merah
Tidak selamanya konsumsi alkohol itu berdampak buruk. Menurut kajian, buah anggur merah yang digunakan dalam pembuatan red wine memiliki efek penting dalam mengatur kadar kolesterol. Konsumsi dua gelas anggur merah setiap minggu diyakini memberikan manfaat besar bagi kesehatan Anda.

3. Ikan salmon
Ikan salmon dikenal sebagai sumber terbaik asam lemak omega-3 yang berperan penting dalam menjaga kadar kolesterol tetap terkendali serta mencegah penyakit jantung dan stroke. Beberapa jenis ikan seperti salmon, sarden, dan herring membantu dalam meningkatkan kadar kolesterol baik sebesar 4 persen.

4. Kacang-kacangan dan biji-bijian
Lemak tak jenuh tunggal yang ditemukan pada kacang-kacangan dan biji-bijian memiliki molekul-molekul asam lemak paling rendah dan merupakan yang terbaik di antara tiga jenis lemak, yakni lemak jenuh ganda, lemak jenuh, dan lemak tak jenuh tunggal. Menambahkan menu kacang-kacangan dalam diet Anda dapat membantu menurunkan kadar kolesterol sebesar 8 persen. Kacang hitam, kacang merah, ataupun kacang pinto adalah jenis-jenis yang dapat dikonsumsi untuk memenuhi sepertiga dari kebutuhan serat harian Anda.

5. Teh
Ini adalah minuman paling populer untuk mengikis lemak. Teh memiliki antioksidan dan kandungan kafein lebih sedikit ketimbang kopi. Dalam secangkir kopi mengandung sekitar 135 mg kafein, sedangkan teh hanya mengandung 30 sampai 40 mg. Kandungan phytocemical dalam teh juga dapat membantu melindungi tulang. Senyawa tersebut juga berperan sebagai pertahanan besar terhadap kadar kolesterol LDL (jahat).

6. Cokelat hitam
Cokelat hitam kaya akan kandungan antioksidan dan mempunyai peran untuk mengurangi kolesterol. Dalam sebuah penelitian yang dipublikasikan Journal of Hepatologi disebutkan, kandungan antioksidan pada cokelat hitam dapat mengurangi kerusakan pada pembuluh darah yang selanjutnya dapat mengancam kesehatan orang dengan sirosis (penyakit hati kronis). Para ahli menyarankan untuk mengonsumsi 100 gram cokelat hitam setiap hari dalam membantu mengurangi risiko penyakit kardiovaskular sebesar 21 persen.

7. Bayam
Sayuran yang satu ini mengandung sekitar 13 senyawa flavonoid yang menjauhkan Anda dari kanker, penyakit jantung, dan osteoporosis. Beberapa literatur menyebutkan, konsumsi setengah cangkir sayuran yang kaya kandungan lutein ini akan menjaga kita dari serangan jantung.

8. Minyak zaitun (olive oil)
Minyak ini memiliki banyak manfaat kesehatan. Asam lemak tak jenuh tunggal pada minyak ini dapat melindungi jantung karena menurunkan total kolesterol, trigliserida, dan kolesterol "jahat" atau LDL, tanpa menurunkan kadar kolesterol baik.

Sumber : http://health.kompas.com/read/2011/10/31/12552627/8.Terbaik.Penangkal.Kolesterol.Jahat

komentar | | Read More...

Manfaat dan Khasiat Minyak Zaitun untuk Kecantikan

Sabtu, 10 September 2011

Sejak dahulu kala, Minyak zaitun memiliki khasiat untuk menjaga kecantikan. Perancang busana dunia Sophia Loren memberikan rahasia manfaat kecantikannya dengan zat ini. Dan tips kecantikan dibawah ini semuanya menggunakan minyak zaitun sebagai bahan utamanya.

5 Manfaat Minyak Zaitun untuk kecantikan

1. Lulur
Campurkan garam, gula dan minyak zaitun dan gunakan sebagai lulur. Manfaat yang akan didapat, disamping akan mengelupas sel-sel kulit mati, kulit lebih lembut dan lembab.

2. Perawatan rambut
Minyak zaitun memiliki manfaat untuk melembabkan rambut kering dan benar2 disarankan bagi yang punya rambut tebal untuk melembutkan rambut yang kaku. Caranya, tambahkan minyak zaitun dengan handuk hangat dan biarkan selama 20 menit, lalu cuci bersih. Dan khasia akan langsung terlihat

3. Masker wajah
Minyak zaitun memiliki manfaat dan khasiat sebagai masker anti penuaan. Usapkan minyak zaitun pada wajah tetapi tetap hindari area mata. Setelah satu menit, hapus dengan air hangat.

4. Perawatan tangan dan kuku
Khasiat yang lain adalah usapkan minyak zaitun pada tangan dan kuku membuat kuku lebih sehat.

5. Melembutkan kulit
Gunakan minyak zaitun di kaki untuk menhasilkan manfaat sebagai berikut melembutkan dan menghaluskan kulit sebelum tidur. Pakai kaos kaki agar zaitun meresap sempurna. Pemakaian rutin menjadikan kaki halus dan lembut.

Ternyata banyak sekali ya tips kecantikan yang memanfaatkan khasiat luar biasa dari minyak zaitun. Entah apalagi manfaat yang bisa diambil dari minyak ini.

Sumber : http://blogbintang.com/manfaat-dan-khasiat-minyak-zaitun

komentar | | Read More...

Cegah Stroke dengan Minyak Zaitun

Selasa, 16 Agustus 2011

Orang berusia lanjut yang mengonsumsi minyak zaitun memiliki lebih rendah terserang stroke dibandingkan dengan mereka yang tidak mengonsumsinya, kata para ahli dalam laporan riset yang dipublikasikan, Rabu (15/6/2011).

Beberapa ilmuwan dari National Institute of Health and Medical Research di Bordeaux, Perancis, memantau perkembangan 7.625 orang Perancis berusia 65 tahun di tiga kota besar, yakni Bordeaux, Dijon, dan Montpellier, selama lima tahun.

Selama penelitian, ada 148 orang yang terserang stroke. Responden dibagi menjadi beberapa kelompok sesuai tindakan mereka menggunakan minyak zaitun, mulai dari orang yang tak menggunakannya sama sekali sampai mereka yang menggunakannya dalam menyajikan makanan, memasak, dan membuat roti.

Ketika para peneliti menyesuaikan berbagai faktor, seperti berat tubuh, kegiatan fisik, dan makanan secara keseluruhan, terungkap bahwa responden yang menggunakan minyak zaitun secara "intensif" memiliki risiko 41 persen lebih rendah terserang stroke dibanding mereka yang tak pernah mengonsumsi minyak zaitun.

"Penelitian kami menunjukkan perlunya serangkaian rekomendasi diet yang baru untuk mencegah stroke bagi mereka yang berusia 65 tahun ke atas," kata penulis riset, Cecilia Samieri, sebagaimana dikutip AFP.

Sementara itu, seorang neurolog di Columbia University Medical Center di New York, Dr Nikolaos Scarmeas, yang menulis editorial yang disiarkan bersama studi tersebut, menekankan bahwa penelitian tersebut bersifat "observasional".

Studi itu menemukan hubungan antara penggunaan minyak zaitun oleh manusia dan risiko stroke yang mereka hadapi, kata Scarmeas. Akan tetapi, hal itu tak perlu diterjemahkan menjadi hubungan sebab-akibat.

"Orang yang mengonsumsi minyak zaitun mungkin sangat berbeda dari orang yang tidak menggunakannya," kata Scarmeas.

Pengguna minyak zaitun, misalnya, mungkin memiliki penghasilan yang lebih tinggi, makan lebih baik secara keseluruhan atau lebih sering berolahraga dibandingkan dengan orang yang tak pernah mengonsumsi minyak zaitun.

Para peneliti dalam studi baru itu, yang dipimpin oleh Cecilia Samieri, berusaha memperhitungkan perbedaan itu. Dan setelah mereka melakukannya, minyak zaitun tetap terbukti memiliki hubungan risiko stroke yang lebih rendah.

Akan tetapi, Scarmeas menyatakan bahwa tak mungkin untuk sepenuhnya memperhitungkan semua variabel itu. Yang diperlukan, katanya, adalah percobaan klinis, yaitu obyek penelitian secara acak diminta menggunakan minyak zaitun atau tidak, lalu diikuti perkembangannya dari waktu ke waktu untuk melihat siapa yang terserang stroke.

Percobaan klinik semacam itu dipandang sebagai "standar emas" bukti medis. "Stroke biasa terjadi di kalangan orang yang berusia lanjut dan minyak zaitun akan menjadi cara yang mudah dan murah untuk membantu mencegahnya," kata Cecilia Samieri. Temuan tersebut disiarkan di jurnal media American Academy of Neurology, "Neurology".

Sumber : http://health.kompas.com/read/2011/06/16/14390282/Cegah.Stroke.dengan.Minyak.Zaitun

komentar | | Read More...

Minyak Zaitun Cegah Kanker Payudara

Senin, 15 Agustus 2011

Meskipun cita rasanya telah menjadi daya tarik zaitun selama ribuan tahun, penelitian modern menyajikan alasan lain untuk mengonsumsinya: minyak zaitun mengandung lemak tak jenuh berantai tunggal, vitamin E dan polifenol. Dua senyawa terakhir itu berkhasiat menurunkan risiko kanker.

Sejak lama para ahli telah mengetahui pola makan seseorang terkait dengan risiko terjadinya kanker payudara. Selain anjuran untuk menghindari makanan tinggi lemak, para ilmuwan kini menyarankan para wanita untuk melakukan diet Mediterania yang berbasis buah, sayur, biji-bijian, serta minyak zaitun, sebagai jalan terbaik untuk sehat dan terhindar dari kanker payudara.

Riset yang dilakukan ilmuwan dari Spanyol terhadap mencit di laboratorium menunjukkan, senyawa dalam minyak zaitun akan menghalangi gen-gen yang bertanggung jawab dalam pertumbuhan sel tumor pada payudara. Minyak ini juga bekerja dengan mematikan protein yang menjadi "sumber makanan" sel kanker.

Dr.Eduard Escrich, ketua peneliti, menyarankan kita untuk mengonsumsi minyak zaitun 50 ml, atau setara 10 sendok teh minyak zaitun murni setiap hari. Namun, ia mengatakan bahwa khasiat dari minyak zaitun sebagai penangkal kanker ini baru bisa dipetik bila gaya hidup ini diterapkan dalam jangka panjang.

Diet ala Mediterania sudah diakui para pakar terhadap perlindungannya untuk berbagai penyakit, seperti kanker, penyakit jantung, Alzheimer, Parkinson, dan juga untuk melangsingkan tubuh.

Yunani merupakan negara konsumen minyak zaitun terbesar di dunia. Orang-orang di negara itu mengonsumsi 20 kali minyak zaitun lebih banyak dibanding orang Inggris dan Italia, yang juga termasuk sebagai produsen utama minyak zaitun.

Sumber : http://health.kompas.com/read/2010/07/02/12043887/Minyak.Zaitun.Cegah.Kanker.Payudara

komentar | | Read More...